El garbanzo, es una planta herbácea de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontrarán de 1 a 3 semillas comestibles. Es la legumbre mas consumida en el mundo, originaria del Medio Oriente, tiene una textura firme con un sabor entre castañas y nueces. El Garbanzo es generalmente de color amarillo pálido, mas en la India hay rojo, negro y marrón.

Actualmente, entre las leguminosas, el garbanzo ocupa el tercer lugar de producción en México después del frijol y la soya y es exportado principalmente a países como España, Italia, Venezuela y Cuba.

El garbanzo se conoce mundialmente por diferentes nombres como: garbanza, garbanzo bean, chickpea, chick pea, chickpeas, chick peas, chana, channa, chana dal channa dal, indian pea, cici, ceci bean, gram, bengal gram, hummus, cicer arietinum, kabuli, kabulli, desi, pois chicke, shihu, chola, cheechee, pois chiche, gran y safaid bean.

Datos Curiosos sobre el Garbanzo

  • El garbanzo data de 6000 AC y se ha encontrado enterrado con momias egipcias.
  • Los garbanzos a menudo se utilizan como una alternativa de proteínas, sobre todo por vegetarianos, es una de las semillas con la mayor cantidad de proteínas, alto contenido en grasa y una buena fuente de calcio, vitaminas B y hierro.
  • Los garbanzos pueden comerse cocidos, tostados, fritos e incluso en forma de harina y ha sido consumida también en algunas regiones como infusión, en una especie de café, una vez que los garbanzos han sido tostados y molidos.

Campo Nuevo pone a su disposición el mejor garbanzo de calidad, plantado en las fértiles tierras sonorenses con clima óptimo, esmerándonos en su desarrollo y cosechado con tecnología de punta para ser procesado en nuestra planta de selección y empaque, otorgando a nuestro producto un alto estándar de calidad que supera las expectativas del mercado internacional.

Producto:Garbanzo Mexicano.
Variedad: Blanco Sinaloa (color crema claro, de buena rugosidad y de forma alargada).
Calibre: Manejamos todos los calibres del mercado.
Cosecha: Siempre contamos con producto de la cosecha mas reciente.
Empaque: Saco de polipropileno transparente con marca impresa, en dos presentaciones: con 50 Kilogramos y con 25 kilogramos, de peso neto.
Calidad: Desde 99.5% hasta 99.9% como mínimo de pureza y desde 1.0% hasta 3.0% como máximo de defectos, uniformidad en color, uniformidad en tamaño, libre de gorgojo vivo o muerto y/o de orificios de gorgojo, fumigado antes de embarcar.
Destino: Entregamos nuestro producto en cualquier parte del mundo, comuníquese con nosotros y le enviamos con gusto una cotización en base a sus necesidades.

Tabla de conversión de calibres de garbanzo:

ESPAÑA INDIA U.S.A. MEXICO
Por conteo en 30 gramos. Por volumen en mm. Por conteo en 28.35 gramos. Por conteo en 30 gramos.
36/38 13 mm 34/36 6x
38/40 13 mm 36/38 5X
40/42 12 mm. 38/40 4X
42/44 12 mm. 40/42 3X
44/46 11 mm. 42/44 2X
46/48 11 mm. 44/46 X
48/50 10 mm. 46/48 0
50/52 10 mm. 48/50 2
52/54 10 mm. 50/52 4
54/56 9 mm. 52/54 6
56/58 9 mm. 54/56 8
58/60 9 mm. 56/58 10
60/62 9 mm. 58/60 12
62/64 8 mm. 60/62 14
64/66 8 mm. 62/64 16
66/68 8 mm. 64/66 18
68/70 8 mm. 66/68 20
70/75 8 mm. 68/70 20/25
75/80 7.5 mm. 70/75 25/30
       

Información Nutrimental
El garbanzo es de una riqueza considerable en lo que a aportes nutritivos se refiere, es rico en proteínas, almidón y lípidos (más que las otras leguminosas) sobre todo de ácido oleico y linoléico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es una buena fuente de fibra y calorías.




La comercialización al mayoreo del garbanzo verde en su vaina; también llamado guasana ó green fresh gabanzo pod, es algo muy novedoso que inició a nivel mundial formalmente en el año 2003. Desde entonces vimos un gran potencial en este producto y, en el año 2004, iniciamos operaciones y estamos produciendo, empacando y comercializando en México, Estados Unidos y Canadá el garbanzo verde en su vaina de primera calidad.

Antes de iniciar el proceso de recolección, seleccionamos el lote de garbanzo optimo para cosechar, tomamos en cuenta factores como la uniformidad en el tamaño de las vainas, y optima madurez; así, separamos las vainas de la planta utilizando un proceso muy dócil desarrollado por nuestro departamento de ingeniería, el cual gracias a su eficiencia conserva la integridad del garbanzo dentro de las vainas brindando una mayor vida de anaquel.

Después pasa a nuestra línea de empaque, donde es seleccionado a mano, para ofrecer la mejor calidad que el mercado demanda y es empacado en cajas ventiladas de plástico con 15 libras de peso neto a una temperatura de 2 grados centígrados para su óptimo transporte.

Surtimos al mayoreo en pedidos desde 64 cajas (una tarima) hasta cargas de camión completo con 24 tarimas, entregados en cualquier parte de México, los Estados Unidos y Canadá.

Póngase en contacto con nosotros y con gusto lo atenderemos.

Información Nutrimental